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重庆火锅博物馆高达37米的火锅

来源 : 重庆晨报   2013/12/13

 它是重庆火锅博物馆,号称全世界最大火锅 

它是重庆火锅博物馆,号称全世界最大火锅

高37米、直径约20米!昨天上午,世界上最大的火锅在九龙坡金凤镇惊艳亮相。即使从数公里外远望,这口火锅依然威猛震撼。重庆三耳集团董事长聂赣如宣布,重庆火锅博物馆正式开门迎客。

37米高的大烟囱

走进火锅地标建筑,一根直径约2米的烟筒从火锅建筑中拔地而起,直插锅顶,圆形的火锅建筑围其而建,共有6层楼。聂赣如介绍,这座火锅地标建筑的所在地原是一个废弃的砖瓦窑,37米高的烟囱被保留在巨大的火锅建筑中。据说,如果在锅底烧柴火,锅顶的烟筒会冒烟,整个火锅建筑也会暖洋洋的。

在这个巨大的火锅建筑内,用2层楼设置了9桌火锅,它们共同构成了蔚为壮观的世界第一大火锅。“与常规火锅不同的是,人们是坐在锅中烫火锅。”聂赣如说。

600多口小火锅

博物馆2楼集中展示了聂赣如30多年来收藏的600多口古今中外的火锅。有宋、明、清等朝代的造型奇异、功能奇特的火锅,也有来自法国、英国等国的火锅,还有来自世博会的一口大型火锅。

聂赣如指着一口唐三彩火锅说,它是火锅博物馆的镇馆之宝,是他在收藏市场上捡的一个大漏。聂赣如说,10多年前,他听说成都某人有一口出土的陶瓷火锅,于是找到此人用180元买了下来。后来,经专业人士鉴定,这口火锅是唐三彩的,具有相当高的收藏价值,估价180万元。

火锅店的鼻祖

火锅博物馆里还有一口重达8.3斤的锡火锅,火锅盖的两只耳朵上清晰地刻有“马记老正兴”字样。聂赣如介绍,据考证得知,清代末期,南纪门川道拐的杀牛场宰杀牛羊时,会把牛羊的内脏扔掉。当时,住在附近的贫困纤夫们,将这些牛羊内脏捡来煮上一锅,名为“水八块”。再后来,纤夫们又在“水八块”中加入了辣椒、花椒等作料。

住在江边吊脚楼上的回民马氏兄弟,品尝到了纤夫煮出来的美味,并从中发现了商机,他们第一个把火锅搬进了店铺,取名“马记老正兴”,这就是重庆火锅最早的品牌。

博物馆的3楼用来展示火锅历史文化,里面有很多雕塑、书画和摄影照片。此外,火锅博物馆的5、6楼,将打造成精品火锅馆,到了明年,食客和游客就可以坐在火锅博物馆里,一边品尝美味的火锅,一边了解重庆悠久的火锅文化。(记者 吴国富)

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